おしゃれな料理を作ってみました

今日のごはん

昼ごはんは、おしゃれなお弁当

今日は朝からお買い物。

三越でお中元、ソラリアプラザでおしゃれなお弁当を購入。

娘ハ、Johanのふわふわのパンを美味しそうに食べてました。

● 海老のレッドカレー
● クラシックフルーツポンチ

夜ご飯は、魚介系をもろもろ

久しぶりに、魚料理をたくさん作りました。

娘は、ご飯、白身魚のつみれ入りの味噌汁。

大人は、ご飯、あらかぶの味噌汁、マグロとアボカドのタルタル仕立て。

つみれは、シイラで作ることに。

つなぎは、卵白のみで作ろうとしましたが、うまく固まらなかったため、片栗粉も使いました。

「マグロとアボカドのタルタル仕立て」は、『Gohのおつまみフレンチ』のレシピを再現。

■材料

マグロ赤身(100g)、アボカド(1/2個)、エシャロット(1/2個)、ピクルス(小ぶり3個)、ケッパー(10粒)、オリーブオイル(大さじ2)、マヨネーズ(大さじ2)、レモン汁(1/4個分)、塩、こしょう(適量)

上記が、本に掲載されているレシピですが、今回はケッパーはなし。

エシャロットは玉ねぎ、ピクルスは自家製のらっきょうで代用して作りました。

玉ねぎの水分で全体が水っぽくなってしまったこと以外は、上手にできました。

少しずつ、新しいレシピに挑戦していきます。

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